Alimentação e Bem-Estar

17 Principais Benefícios SALSIFY para Saúde e Beleza

Conheça os Principais Benefícios da Salsify

Conheça tudo Sobre SALSIFY. Você sabe para que serve a SALSIFY?

Salsify: Escudo Escuro, Núcleo Brilhante

O salsify contém fibras e vitamina E. O gosto é cru e cozido no vapor, como em ensopados. Devido ao sabor e aparência é também chamado de espargos de inverno.

Salsify deve ser descascado antes do consumo.

 

Ingredientes: Entre Outras Coisas, Vitamina E

O salsify contém entre outras vitaminas, como A, C e várias vitaminas B.

Minerais podem ser encontrados nas raízes, por exemplo, potássio, magnésio, cálcio e ferro.

 

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Origem: Sul Europeia

Sul da Europa é o berço do salsify preto, cuja natureza selvagem tem sido considerada como uma planta medicinal contra a peste e picadas de cobra.

Como um vegetal só foi produzido a partir de cerca de 1700, depois se espalhou rapidamente em toda a Europa.

 

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Botânica: Família das Alcachofras de Jerusalém

Scorconera hispanica pertence à família da margarida.

A planta perene resistente está relacionada com a alcachofra de Jerusalém e chegou a uma altura entre 60 centímetros e 1,30 metros.

Por baixo da superfície com a ponta fusiforme, atinge a raiz, em forma de rolo, um comprimento até 50 centímetros, o diâmetro é de três a cinco centímetros.

A cor da pele exterior é atravessada por laticíferos de marrom a preto é aveludado e frívolo.

 

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Temporada: Setembro a Abril

Bélgica, França e Países Baixos são os centros de cultivo de salsify que muitas vezes são mal cultivados.

Produtos frescos são cultivados de Setembro a Abril.

A semeadura da colheita do outono ocorre de março a abril. Quando semeada em agosto a safra é conhecida como de verão.

 

Armazenamento: Manter Salsify Legal

Poucos dias salsify permanece na gaveta de legumes da geladeira facilmente.

Salsify preto fresco são fixos, eles devem ser invioláveis quando comprado.

 

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Instruções: Use Luvas de Borracha Quando Descascar

Lave os legumes em água corrente. Quando descascar você deve usar luvas de borracha e um avental, pois a seiva leitosa deixa manchas.

A carne fica escura rapidamente após o descascamento. A fim de manter sua cor branca, as raízes descascadas precisam ser imediatamente emergidas em vinagre ou limão.

Cozidos em pedaços, o epíteto “espargos Inverno” vem de sua aparência, também o seu sabor de noz, de uma reminiscência de espargos.

Salsify se encaixam bem em sopas, guisados e ensopados.

Como um prato de legumes com carne de boi ou porco assado os salsify é refogado em um pouco de água salgada e servido com molho bechamel, por exemplo, ou gratinado na manteiga e polvilhado com salsa picada.

Eles podem ser desfrutados cru ralado ou como salada. Combinação com maçãs e cenouras faz sentido, também as ervilhas e as nozes se encaixam perfeitamente.

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